Açma Börek Tarifi


hamur için;

  • yumurta 1 adet
  • ılık süt 1 su bardağı
  • zeytinyağı 1/2 su bardağı
  • yoğurt 1/2 su bardağı
  • sirke 2 yemek kaşığı
  • kabartma tozu 1/2 paket
  • tuz
  • un
  • hamur açımında kullanmak üzere nişasta
  • teremyağ

     Arzuya göre iç hazırlanır. Tecihen ıspanaklı; soğan, tuz, karabiber ilave edilmiş. Ya da patatesli, soğanlı, tuz, karabiber, ilaveli. Kavrularak hazırlanır.

Hazırlanışı: hamur malzemeleri yumuşak kıvamlı olacak şekilde hazırlanır, yoğurulur. Hamur 25 parçaya bölünür. Her bir parça merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. (Hamur açılırken nişasta kullanınız) Açılan tabak büyüklüğündeki yufkalar aralarına nişasta serpilerek 5 li gruplara bölünür.Bu 5 li yufkalar Yine nişasta ile tepsi büyüklüğünde açılır. Ortadan 2 ye bölünür, malzeme  dairenin çapı hizasında , kesilen çizgi doğrultusunda yayılır. Kol böreği şeklinde kıvrılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine teremyağı ve zeytinyağı karışımı sürülür.

     Afiyet olsun.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !